500 gr de fleurs de sureau
2.5 litres d'eau
2.5 kg de sucre fin
50 g d'acide citrique ou tranches de citron
Nettoyer les fleurs.
Les mettre à bouillir dans l'eau avec le sucre.
Remuer de temps en temps pour le faire fondre.
Ajouter l'acide citrique et mélanger.
Laisser reposer 24h et filtrer.
Mettre en bouteille.
Astuce: verser dans des petites bouteilles d'eau vides et placer au congelateur. Très rafraichissant en été!
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