4 pp la sauce
4 tomates
10 g de beurre 41 %
50 g de ketchup Balanz Heinz
5 cs de sauce anglaise (whorcertershire)
5 cs de vinaigre
1 cc de moutarde
1 cc de cassonade
2 gousses d' ail
2 oignons
sel et poivre
Dans un bol, mixez les oignons et les gousses d'ail pelés.
Dans une poêle avec une noisette de beurre, faire revenir les tomates mondées avec la purée oignons/ail. Incorporer la cassonade, la moutarde, le ketchup, la sauce anglaise, le vinaigre. Saler, poivrer. Mélanger le tout.
Laisser mijoter à feu doux pendant 20'.
A utiliser après refroidissement.
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