L’astuce pour confectionner des mezze est simple : oubliez le tahini ! Cette pâte réalisée à base de graines de sésame est trop riche en graisses. Evitez aussi le caviar d’aubergines et optez plutôt pour du humous (en petite quantité). Choisissez des salades fraîches comme le taboulé (à base de persil, de boulgour et de tomates) ou des légumes grillés. Ces plats sont riches en fibres et en saveurs.
Extrait du site ww.fr
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