Cake à la ricotta et au basilic

6 personnes, 9 pp, 8 flexip.

200 g de ricotta
150 g de gruyère râpé light
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
1 bouquet de basilic
125 ml de lait écrémé tiède
80 ml d'huile d’arachide
Poivre du moulin

Préchauffer le four à 180° (th. 6).
Hacher finement le basilic.
Dans un saladier, fouetter les œufs puis ajouter la farine et la levure. Assaisonner.
Incorporer petit à petit l’huile d’arachide et le lait tiède tout en continuant à fouetter.
Ajouter le gruyère, la ricotta, le basilic. Mélanger bien.
Verser la pâte dans un moule à cake rectangulaire et enfourner 45'.

Recette de Candice.