Salade de concombre et chèvre

3 personnes, 3 pp

340 g de concombre
120 g de chèvre frais
2 cs de crème 3 %
1 gousse d'ail préssée
ciboulette
persil
4 cc d'huile d'olive
2 cs de jus de citron
sel et poivre
Couper le concombre en dés.
Couper le chèvre en dés.
Mélanger l'huile,le jus de citron, le sel, le poivre et la crème.
Incorporer le concombre et le chèvre.
Ajouter le persil et la ciboulette.
Servir bien frais.

Recette extraite du blog de couleur mirabelle et revisitée.