4 personnes, 3 pp ou flexip.
500g de filets d'églefin ou de merlan ou de pangasius.
Marinade:
4 gousses d'ail
2 échalotes
2 jus de citron
1 bouquet de coriandre
1 cc cumin, 1 cc de gingembre, 1 cc de coriandre ( les 3 en poudre)
1/2 cc de sel
1 cc de poivre du moulin
4 cc d'huile d'olive.
Hacher les aromates, mixer les ingrédients de la marinade,
en badigeonner le poisson et laisser mariner 1 heure. Cuire le poisson vapeur ou à l'étouffer.
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