Pain perdu au miel et sucre perlé

pain rassis écroûté
3 oeufs
400 ml de lait écrémé
2 cs de miel
50 g de sucre perlé
1 pincée de sel




Battre les jaunes d'oeufs, le miel, le lait et le sel.
Faire tremper les tartines et les cuire au fur et à mesure dans une poêle avec du Mycryo ou du beurre.
 Dès que les tranches sont dans la poêle, déposer quelques perles de sucre dessus, les enfoncer légèrement.
Retourner les tartines et laisser caraméliser.