Poisson à la sicilienne

4 personnes, 4 pp, 3.5 flexip.

600 g de filet de colin
1 citron
4 tomates
2 courgettes
2 aubergines
250 g de champignons
2 oignons doux
sel et poivre
1 pincée de safran
romarin
6 cc d'huile d'olive

Préparation: 20'
Cuisson: 20'

Préchauffer le four à 180°.
Placer les filets de poisson dans un plat à four huilé d'une cc d'huile.
Y répartir les rondelles de citrons, d'oignon et de tomates, les courgettes et les aubergines en dés, les champignons en lamelles.
Assaisonner de poivre, safran, romarin, saler peu et ajouter l'huile.
Enfourner pour 20'.