Rouleaux d'aubergines au chèvre

4 personnes, 4 pp ou flexip.

3 petites aubergines bien fermes, lavées et séchées
1 branche de sauge
2 fromages de chèvre frais en 12 rondelles 180 g
4 cc d'huile d'olive
sel et poivre du moulin

Découper les aubergines en fines tranches(12) dans la longueur.
Les poser sur une plaque.
Les badigeonner d'huile au pinceau des 2 côtés.
Les faire griller sur la grille de l'appareil à croque ou dans une poêle à grillade.
Préchauffer le four position gril.
Placer une rondelle de chèvre dans chaque tranche d'aubergine, un peu de sauge hachée, les enrouler, les maintenir fermée à l'aide d'un pique en bois.
Les passer 4' sous le gril, le fromage doit être fondu.
Placer sur un plat et saupoudrer de sauge hachée.