Tourte de courgettes à la ricotta

4 personnes, 8 pp ou flexip.

8 feuilles de brick
300 g de courgettes
400 g de ricotta
50 g de parmesan râpé
1 gros bouquet de basilic
1 gros oeuf
8 pincées de noix muscade râpée
40 g de beurre 41 %
sel et poivre

Préchauffer le four180°.
Laver les courgettes et les râper dans une râpe cylindrique, grille fine.
Faire fondre 40 g de beurre dans une poêle et y faire blondir les courgettes, jusqu'à ce qu'elles ne rendent plus d'eau.
Laver le basilic et ciseler les feuilles à la main de préférence.
Ecraser la ricotta dans une assiette avec une fourchette et y incorporer l'oeuf, le sel, le poivre, la noix muscade.
Ajouter le basilic et les courgettes et mélanger.
Déposer la feuille de cuisson ww dans un moule à tarte.
Garnir le moule avec les feuilles de brick.
Garnir de la préparation aux courgettes, en l'étalant bien avec une spatule souple.
Glisser le moule au four et laisser cuire 25', jusqu'à ce que la tourte soit blonde.
Laisser tiédir la tourte dans le moule puis la faire glisser sur un plat de service.