Pommes sautées

4 personnes, 5 pp, 3 flexip.

2 x 20 g de beurre 41 %
800 g de pommes de terre à chair ferme, en dés de 2 cm
1 cc de sel
un peu de poivre du moulin
1 cc de romarin, grossièrement haché

Préparation: 45'

Bien chauffer le beurre dans un wok ou dans une grande poêle.
Ajouter les pommes de terre, cuire 5' en les faisant sauter en remuant.
Poursuivre la cuisson à couvert sur feu doux 15'.
Enlever le couvercle, ajouter un peu de beurre, assaisonner.
Faire dorer les pommes de terre à feu 15' en les retournant de temps en temps.
Incorporer le romarin.

Suggestion de cuisson vapeur:
Précuire les pommes de terre dans un récipient du steamer, 3' à 100° dans le steamer ou le four à
vapeur. Retirer, essuyer les pommes de terre, faire dorer 20' dans une poêle avec un peu de beurre, assaisonner.

Recette Betty Bossi revisitée ww.