9 tranches, 6 pp, 5.5 flexip.+**
100 g de beurre 41 %, mou
12,5 g d'édulcorant en poudre
1 pincée de sel
2 oeufs
150 g d'amandes mondées moulues
45 g de farine
1 cc de levure chimique
75 g de pruneaux ou figues, dénoyautés, en petits quartiers
75 g de framboises
75 g de mûres
Travailler le beurre en pommade, incorporer l'édulcorant et le sel. Incorporer un oeuf après l'autre,
travailler jusqu'à ce que l'appareil blanchisse.(+ de 5')
Mélanger les amandes, la farine et la levure chimique, incorporer, verser dans le moule chemisé.
Garnir un tiers de pâte avec les pruneaux, un tiers avec les framboises et un tiers avec les mûres.
Cuire au four 45' au milieu du four préchauffé à 180°.
Retirer du four, laisser tiédir, démouler, laisser refroidir sur une grille.
Recette Betty Bossi revisitée ww.
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