Tarte aux figues

6 personnes, 8 pp, 6 flexip.

Pour la pâte sucrée :
250 g de farine
150 g de beurre 41 % à température + 10 g pour le moule
2 cs bombées de Splenda® (ou un autre édulcorant en poudre, résistant à la chaleur)
10 cl d’eau
1 pincée de sel
1 kg de figues fraîches
20 g de beurre 41 %

Pour la crème :
30 cl de crème fleurette 3 %
2 cs bombées de Splenda® ((ou un autre édulcorant en poudre, résistant à la chaleur)

Essuyer les figues et les couper en quartiers. Mettre la farine et le beurre coupé en petits morceaux dans un saladier. Pétrir légèrement, incorporer Splenda®, le sel et l'eau de façon à former une boule. L'envelopper d'un film alimentaire. La laisser reposer 1 h.

Préchauffer le four à 180°C (th.6). Beurrer un moule à tarte. Etaler la pâte en une couche fine et régulière. Faire cuire à blanc 30 min.

Pendant ce temps, verser la crème fleurette dans un bol. La monter en chantilly. Incorporer à la fin 2 cuillères de Splenda®. La réserver au frais.

Faire revenir les figues dans le beurre quelques minutes. Réserver.

A la fin de la cuisson, sortir le moule du four. Laisser refroidir. Napper la crème sur le fond de tarte et disposer harmonieusement les figues par dessus.

Servir sans tarder.