4 personnes, 4 pp ou flexip.
500 g de tomates
1 kg de courgettes
200g de féta light
1 oignon
1 gousse d'ail
2 oeufs
10 cl de crème liquide 3 %
5 cs de crème fraîche épaisse 3 %
feuilles de basilic
brins de ciboulette
1/2 botte de persil plat
2 cc d'huile d'olive
Sel et poivre
Couper en fines tranches les courgettes, les disposer dans une passoire, répartir le sel et laisser les courgettes dégorger environ 30'.
Pendant ce temps, préparer la sauce tomate. Coupe les tomates et les oignons puis les faire revenir dans une poêle avec 2 cc d'huile d'olive pour obtenir une sauce. Ajouter l'ail pilé, les feuilles de basilic, les brins de ciboulette ciselés et le persil haché. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 200°C (Th. 6) pendant 15'.
Prendre un plat allant au four, y disposer les courgettes puis la sauce tomate.
Dans un saladier, fouetter les oeufs, la crème fraîche épaisse et la crème liquide puis verser le mélange dans le plat allant au four. Éparpiller la féta émiettée.
Mettre le plat au four à 180°C (Th.6) pendant 15' puis 5 min 210°C (Th.7) pour gratiner.
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