environ 1.3 kg de poires
4 sachets de thé (pour environ 4 à 7 pots)
1 sachet de Vitpris Alsa
Éplucher et couper les poires en dés et les peser pour en obtenir 1 kg, puis les mettre dans un récipient adapté (grande casserole, faitout...).Ajouter ½ l d'eau et les 4 sachets de thé.
Faire cuire le tout à couvert pendant 10' et ensuite retirer les 4 sachets.
Pendant ce temps, peser 750g de sucre. Prélever 2 cs que vous mélangez à un sachet de Vitpris. Réserver le reste du sucre pour plus tard. Saupoudrer ce mélange sur la préparation de fruits. Amener à ébullition en remuant délicatement avec une cuillère en bois et maintenir à gros bouillons durant 3'.
Ajouter le reste de sucre et ramenez à ébullition . Faire cuire de nouveau pendant 3'. En fin de cuisson, éliminer les dernières impuretés en surface à l'aide d'une écumoire.
Remplir les pots à l'aide d'une louche. Puis les fermer.
La confiture sera définitivement prise au bout de quelques jours.
Remplacer le sucre par de l'édulcorant en poudre.
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