4 personnes, 2 pp ou flexip.
5 courgettes
3 oeufs
300g de champignons
sel et poivre
muscade
20 g de beurre 41 %
Préparation: 1 h
Cuisson: 20'
Cuire les courgettes à la vapeur, les écraser.
Faire revenir les champignons dans une poêle avec une noisette de beurre.
Faire revenir les champignons avec du sel et de poivre.
Préchauffer le four sur 180°.
Ajouter les 3 jaunes d'oeufs, battre vigoureusement et ajouter les 3 blancs d'œuf battus en neige ainsi que la muscade.
Mettre dans des ramequins beurrés au pinceau et enfourner pendant 20'.
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