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samedi 22 mai 2010

Salade de fraises, feta et melon aux framboises écrasées en vinaigrette

4 personnes:2.5 pp ou flexip.

1 beau melon de Provence épluché épépiné et coupé en lamelles fines
1 barquette de fraises lavées équeutées
1 petite salade rougette lavée effeuillée
180 g de féta light en dés ou émiettée
½ bouquet d'estragon effeuillé
Pour la vinaigrette :
1 barquette de framboises écrasées à la fourchette
1 jus de citron
4 cc d'huile d'olive
1 cs de vinaigre balsamique blanc

Préparation:5'

Bien mélanger les ingrédients de la vinaigrette,à la fourchette. En verser une partie sur la salade (tous les autres ingrédients mélangés) et en garder une partie pour l'accompagnement.

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