Roulés d'aubergine à la féta

4 personnes: 2 pp et flexip.


Pour 10 roulés:
1 aubergine (350 g)
1 gousse d'ail
4 cc d'huile d'olive
2 cs de fines herbes hachées (romarin; persil plat)
120 g de féta light
sel
poivre

Préparation: 15'
cuisson: 5'

Trancher les deux extrémités des aubergines sur 1-2 cm. Les débiter dans la longueur en 10 tranches. Détailler les extrémités coupées en menu dés.
Presser l'ail dans l'huile. Ajouter la féta émiettée, les herbes finement ciselées.
Faire dorer les tranches d'aubergines des deux côtés, dans une poêle à grillades, à feu moyen et sans ajouter de matière grasse.
Les badigeonner aussitôt d'huile aillée, les garnir de féta,saler et poivrer. Rouler les tranches d'aubergines
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