Médaillons de lotte, légumes méditerrannéens et spaghettone

4 personnes,9 pp,8 flexip.

4 médaillons de lotte de 120 g
10 g de beurre à 41%
60 ml de vin blanc sec
120 g de spaghettone Nero
légumes méditérranéens nature
2 cc d'huile d'olive
sel, poivre des 4 saisons ou autre.
Sauce curry:
200ml de crème à 3% ou lait de coco(2.25 pp/pers. en +)(2 flexip. en +)
curry selon le goût
sel et poivre
60 g de crevettes roses
30 g de parmesan en copeaux


Préchauffer le four à 120°.
Rincer et sécher bien la lotte, poser dans un plat à four légèrement beurré,et ajouter le vin blanc, assaisonner de poivre des 4 saisons et de sel,recouvrir le plat d'alu, et cuire 20'.
Cuire les spaghettones al dente.
Etuver les légumes méditerrannéens dans 2 cc d'huile d'olive, saler et poivrer.
Faire chauffer le curry dans une poêle à sec et y verser la crème, assaisonner.
Poser le médaillon de lotte sur les légumes ,napper d'un peu de sauce curry et parsemer de quelques crevettes roses et de copeaux de parmesan.