4 personnes,4 pp + les scampis,2.75 flexip.+ les scampis
24 scampis selon grosseur 100g décortiqués= 2 pp,1.5flexip.
200g d'émincé de bacon Herta 3%
1 cc d'huile
200 g de framboises surgelées
10 g de miel d'acacia
vinaigre de framboises
poivre du moulin
sel marin
salade iceberg
3 cc d'huile d'olive
10 g de pignons de pin
Faire décongeler les scampis, les décortiquer, enlever l'intestin, les sécher en tamponnant.
Faire revenir le bacon, dans 1 cc d'huile très chaude afin qu'il prennent une belle couleur.
Ajouter les scampis et poursuivre la cuisson environ 4 à 5' selon la grosseur des scampis, ajouter les framboises surgelées et le miel, déglacer avec un trait de vinaigre, donner quelques tours de moulin à poivre et une pincée de sel marin.
Couper la salade iceberg en lanières arroser d'huile d'olive avec quelques gouttes de vinaigre de framboises, un tour de moulin à poivre et une pincée de sel.
Dresser sur la salade iceberg et saupoudrer de pignons de pin grillés.
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