Boulettes de boeuf à la mozzarella light

4 personnes, 8 pp, 7.5 flexip.+***

500 g de boeuf haché
1 cc de moutarde
2 cs de fromage blanc 0 %
2 oeufs
origan
sel et poivre
tomates séchées maison sans huile
20 billes de mozzarella light
30 g de chapelure
4 cc d'huile d'olive

Mélanger le boeuf, les oeufs, la moutarde, le fromage blanc, l'origan et les tomates séchées hachées au couteau, saler et poivrer.
Former 20 boulettes, creuser leurs centres, y insérer un bille de mozzarella, refermer la boulette soigneusement, les rouler dans la chapelure.
Faire chauffer l'huile dans une poêle, y déposer les boulettes, faire cuire 4' de chaque côté.
Quand le fromage cherche à sortir des boulettes, elles sont cuites.

Servir avec un couli de tomate maison sans huile et des tagliatelles fraîches(à comptabiliser)