4 personnes, 8 pp, 6 flexip.
3 grandes tasses d'eau
1/2 à 1 cc de sel
250 g de semoule de maïs
100 g de lard fumé 14 %
2 cc d'huile d'olive
Porter l'eau salée à ébullition. Verser la semoule en pluie tout en remuant constamment.
Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser gonfler la polenta pendant 15'.
Emietter la polenta avec une fourchette, y mélanger l'huile et servir avec les lardons légèrement venus dans la poêle.
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