4 personnes, 2 pp ou flexip.
8 petits artichauts
4 cc d’huile d’olive
1 citron
4 tranches de jambon fumé ww
Sel
Poivre du moulin
Préchauffer le four à 180°.
Arracher les feuilles latérales jusqu’à arriver aux feuilles bien serrées.
Parer l’artichaut, tout autour de la base et réduire l’épaisseur de la tige.
Détailler les artichauts en quartiers.
Les faire revenir à feu moyen dans l’huile d’olive, saler et poivrer.
Pendant ce temps déposer les tranches de jambon sur une plaque de four et les faire sécher jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.
Déposer les artichauts tièdes sur un lit de salade, et ajouter les chips de jambon.
Recette de Carlo de Pascale revisitée ww.
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