Salade de melon et d'avocat au magret fumé

4 personnes, 3 pp, 2.5 flexip.

1/2 melon
1 avocat 120 g
100 g de tranches de magret de canard fumé
50 g de mesclun
1 cs d'huile d'olive
2 cs de vinaigre balsamique
sel et poivre

Retirer l'écore et les graines du melon, le tailler en tranches.
Éplucher l'avocat, le tailler en tranches également.
Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de balsamique, le sel et le poivre dans un bol.
Répartir la salade dans le fond de 4 assiettes creuses. Disposer les tranches de melon, d'avocat et de magret fumé dessus. Napper le tout de vinaigrette et déguster aussitôt.