De toute les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise. Guy de Maupassant.
Mieux vaut se préparer des petits plats légers et savoureux pour mettre ses papilles en éveil et profiter le moment venu des mets succulents qui nous attendent sans crier famine.
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jeudi 12 août 2010
Rillettes fermières
Mixer un reste de poulet, de la ricotta, des pignons grillés et de la coriandre.
Lier des cuisses de canard confit effilochées avec un mélange de pistaches, persil, ail et trait d’armagnac passé au mixer.
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