4 personnes, 1.5 pp ou flexip.
2 cs de jus de pomme non filtré
1 cs de jus de citron
4 cc d’huile de colza
1 cc de miel liquide
sel, selon goût
un peu de poivre du moulin
1 pomme à peau rouge
1 fenouil avec fanes
1 petite betterave
Bien mélanger dans un saladier le jus de pomme, le jus de citron, l’huile et le miel, assaisonner la vinaigrette.
Couper finement à la mandoline, la pomme, le fenouil et la betterave en tranches d’env. 2mm d’épaisseur, dresser sur des assiettes.
Arroser avecla vinaigrette.
Emission
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