4 personnes
1 pâte sablée
500 g de fraises
4 cs de chocolat noir fondu
sucre glace ou édulcorant
1 gousse de vanille
6 dl de lait écrémé
5 g de Canderel ou 50 g de Tagatose ou de sucralose
5 jaunes d'oeufs
50 g de maïzéna
Préchauffer le four à 180°.
Poser la pâte avec le papier sulfurisé dans la forme et la piquer à la fourchette. Enfourner pour 30' ,la pâte doit être sèche et croquante.
Inciser la gousse de vanille en deux, la mettre dans la casserole avec le lait, chauffer.
Battre les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant au mixeur afin de les faire blanchir et mousser.
Incorporer la maïzéna diluer dans un peu de lait froid réservé et mélanger au fouet enr amenant à ébullition, retirer du feu au premier bouillon.
Laisser refroidir la crème et la tarte.
Faire fondre le chocolat à feu doux,l'étaler dans le fond de tarte, laisser refroidir.
Etaler le pudding sur le chocolat,garnir de fraises,et saupoudrer d4édulcorant en poudre ou de sucre glace.
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