4 personnes
100 g de concombre
80 g de tomates
20 g d’échalotes
100 g de yaourt nature
3 g d’aneth
huile d’olive
sel et poivre
quelques gouttes de Tabasco
1 petit oignon rouge
4 brins de ciboulette ou d'aneth ou de menthe,...
1/2 tomate coupée en 4 (lune)
Éplucher les concombres et les couper, ainsi que les tomates, en petits dés.
Hacher finement les échalotes et les mélanger dans un saladier aux tomates et concombres fraîchement découpés.
Parsemer le tout de 2 cc d’huile d’olive.
Pour la sauce, verser le yaourt dans un récipient creux et y ajouter l’aneth, le sel, le poivre et quelques gouttes de Tabasco. Fouetter le tout.
Mélanger ensuite la sauce ainsi obtenue avec les tomates, concombres et échalotes et verser le tout dans une verrine.
Décorer d'un brin de ciboulette, une fine tranche d’oignon rouge et le 1/8 d’une tomate pour affiner la présentation de votre salade de tomate et concombre en yaourt !
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