vendredi 18 novembre 2016

Gratin de poireaux et sa béchamel de courgette

2 personnes
5 SP la portion

4 blancs de poireaux nettoyés
1 courgette pelée
150 ml de lait écrémé
35 g de Philadelphia light
60 g de gruyère râpé
4 tranches de jambon dégraissé de 50g
Sel, poivre et muscade
10 g de chapelure


Cuire les blancs de poireaux dans de l'eau bouillante salée, les égoutter.
Peler et couper la courgette en fines rondelles, la mettre dans une cocotte avec le lait et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la courgette soit fondante.
Mixer la courgette, le lait, le Philadelphia light, 40 g de gruyère râpé et assaisonner.
Rouler les blancs de poireaux dans le jambon, les déposer d'un plat à gratin.
Verser la sauce par dessus.
Saupoudrer du gruyère restant et de chapelure.
Préchauffer le four à 180.
Enfourner pour 25'.
Cette sauce est une idée de ma coach que j'ai revisité avec du Philadelphia et du gruyère râpé.
La chapelure n'est pas indispensable mais elle rend le gratin gourmand.


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