2 personnes, 2 pp 1.5 flexip.
2 oeufs
10 g de Cankao
200 ml de lait écrémé
1 pincée de sel
2 cs d'édulcorant en poudre
Délayer le cacao dans le lait sur feu doux.
Laisser tièdir.
Battre les jaunes d'oeufs et l'édulcorant pour les faire blanchir.
Verser le lait petit à petit en fouettant.
Battre les blancs d'oeufs avec le sel en neige ferme, en commençant à battre à petite vitesse 30'', puis augmenter.
Les incorporer délicatement au mélange.
Verser dans des ramequins et laisser prendre 1 heure au réfrigérateur.
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