Gratin de kiwis et de poires

2 personnes, 6 pp ou flexip.

4 kiwis
2 poires
15 cl de crème Alpro soja light
2 jaunes d'oeufs
25 g d'édulcorant en poudre
20 g de poudre d'amandes
15 g de beurre 41 %
1/2 gousse de vanille
1 cs de jus de citron

Éplucher les kiwis et les poires, retirer les trognons des poires et les arroser de citron et couper les fruits en lamelles.
Préchauffer le four à 210°.
Disposer les fruits en les alternant en rosace dans 2 plats à gratin beurrés.
Mélanger la poudre d'amande, les jaunes d'oeufs, l'édulcorant, les grains de vanille.
Verser le tout sur les fruits.
Enfourner pour 15'.