Feuillantines d'endives au surimi

6 personnes, 1 pp ou flexip.

2 endives de pleine terre
120 g de fromage ail et fines herbes allégé
140 g de miettes de surimi

Nettoyer les endives, retirer les cônes et les effeuiller.
Mélanger le fromage et le surimi ou le crabe.
en remplir une poche à douille cannelée.
Dresser les feuilles d'endives sur le plat de service et les garnir de la préparation au surimi.

Variante:
Remplacer le surimi par 100 g de crabe.