4 personnes, 0.5 pp ou flexip.
2 endives de pleine terre
100 g de fromage blanc 20%
2 cs de moutarde
2 cs de ketchup
sel et poivre
quelques gouttes de Tabasco
Frotter les endives, retirer les cônes et les effeuiller.
Mélanger les ingrédients de la sauce, rectifier l'assaisonnement.
Mettre la sauce dans une coupe et y planter les endives en rosace.
Réserver au réfrigérateur sous film le temps de servir.
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