4 personnes, 2 pp ou flexip.
8 chicons
150 g de champignons
100 g de pleurotes
1/2 jus de citron
1 échalote
60 g de philadelphia light*
6 cc d'huile de noix
3 brins de persil
noix de muscade
sel et poivre
* ou St-Moret light
Cuire les chicons entiers à l'eau bouillante citronnée 5', les égoutter.
Emincer les champignons et déchirer les pleurotes.
Emincer l'échalote et le persil.
Faire chauffer une poêle avec la feuille de cuisson et y dorer les chicons de tous côtés pendant 5'.
Assaisonner de muscade,sel et poivre.
Faire revenir l'échalote dans l'huile sans coloration, démarrer à l'huile froide, ajouter les champignons, mouiller d'une cs de jus de citron. Laisser cuire 3', saler et poivrer.
Incorporer le Philadelphia et parsemer de persil ciselé.
Dresser sur assiette et napper de sauce.
Servir avec une volaille.(à comptabiliser)
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