Vinaigre de cerises

1 tasse de cerises séchées(recette sur le blog)
2 tasses de vinaigre de vin blanc

Mélanger les cerises séchées avec le vinaigre de vin blanc dans un pot en verre muni d’un couvercle.
Laisser reposer pendant deux jours, porter ensuite brièvement à ébullition et récupérer le liquide.
Verser le vinaigre dans un pot ou une bouteille fermé.

Ce sera un ingrédient de choix pour toutes vos vinaigrettes faites maison.
Il suffira alors d’ajouter 1 1/2 cc de vinaigre de cerise, 2 cc d'huile d'olive, 1/2 cc de coriandre, 1/4 de cc de sel et 1/4 de cc de poivre.