4 personnes, 4 pp, 2.5 flexip.
100 g d’Alphabet
400 g d’échalotes rouges
2 cs d’huile d’olive
1,5 l de bouillon de volaille
Poivre et sel
1 cs de persil frais haché
Éplucher et couper les échalotes, les faire revenir dans l’huile d’olive et mouiller avec le bouillon de volaille.
Faire cuire à feu doux pendant 10'.
Saler et poivrer.
Ajouter les pâtes Alphabet et poursuivre la cuisson.
Disposer le persil haché dans la soupière et y verser la soupe brûlante.
Astuces
Le thym frais se marie à merveille avec cette recette.
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