Baba ganoush

4 personnes, 1 pp ou flexip.

2 aubergines
1 jus de citron
1 gousse d'ail
2 cs de yaourt 0%
1 cs de tahin(pâte de sésame)
2 cs de persil plat finement haché
1 cc de sel

Préchauffer le four à 220°.
Piquer la chair des aubergines et les cuire dans le fur 40'.
La peau doit noircir et la chair agréable à manger.
Les laisser refroidir.
Hacher au mixeur, l'ail, le tahin, le yaourt et le sel, incorporer la chair d'aubergines, mixer, ajouter le jus de citron.
Servir dans une assiette plate, saupoudrer de persil.

Variante, incorporer des petits dés de pomme très goûteuses, et servir avec du pain pita.(à comptabiliser)
Accompagner de féta light.(à comptabiliser)