Sorbet aux poires

4 personnes,1 pp ou flexip.

4 poires
20 cl d’eau
1 feuille de gélatine
5 cs bombées de Splenda® en poudre (ou un autre édulcorant en poudre, résistant à la chaleur)

Préparation: 10'
Cuisson: 25'
Congélation: 2 h

Peler les poires, les couper en quartiers et les épépiner.
Les disposer dans une casserole.
Verser l'eau et les faire pocher jusqu'à obtention d'une purée.
Pendant ce temps, faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Passer la purée au chinois en récupérant le jus.
Remettre le jus sur le feu et le laisser réduire de moitié, 15 min environ.
Pendant ce temps, mixez les poires.
Hors du feu, ajouter Splenda® en poudre, la gélatine égouttée et la purée de fruits.
Mélanger le tout.
Verser la préparation dans une sorbetière et faire prendre selon les instructions du fabricant.
Disposer dans un récipient approprié.
Entreposer au congélateur 2h au moins avant de servir.

Variante :
Servir ce sorbet avec des poires pochées aux épices.