samedi 19 mai 2012

Filets de cabillaud aux olives vertes ww

6 personnes,  6 pp

1 kg de filet de cabillaud
2 petits oignons finement coupés
2 gousses d'ail écrasées
600 g de tomates cocktail en grappes
6 feuilles de laurier
6 branches de thym
6 branches de romarin
10 cc d'huile d'olive
30 olives vertes

Préchauffer le four à 200° chaleur tournante.
Rincer et sécher le cabillaud, le poser au fond d'un plat à four.
Parsemer les oignons, l'ail, les herbes, les tomates, les olives et l'huile.
Poivrer.
Enfourner pour 20 à 25'.
Vérifier et prolonger la cuisson si nécessaire selon l'épaisseur des filets de cabillaud.
Couvrir d'aluminium, éteindre le four et laisser reposer 15'.
Servir avec une purée de pommes de terre maison (à comptabiliser).

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