mercredi 18 avril 2012

Fromagyonaise à la moutarde à l'ancienne à la pointe de balsamique

 4 personnes, 2 pp, 1.5 flexip.+*

1 oeuf
1 cs de moutarde à l'ancienne pointe de balsamique Maille
4 cc d'huile de colza
200 g de fromage blanc 0 %
sel et poivre






Pour faire cette sauce j'emploie un mixeur plongeur et son bol.
Dans le bol, casser l'oeuf entier et ajouter la moutarde et le sel, mixer pour émulsionner.
Ajouter l'huile en mixant, puis le fromage blanc, mixer à nouveau.
Poivrer et ajouter un peu de sel si nécessaire.

Je me suis servie de cette sauce pour faire un thon mayo, elle est également excellente avec des carottes râpées, l'huile qu'elle contient permettant d'ingérer les vitamines liposolubles des carottes.

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