2 personnes, 8 pp, 7.5 flexip.
4 endives de pleine terre
100 g de tomme de Cambrai
100 g de fines de bacon Herta
4 cs de crème 3 %
40 g de gruyère râpé 6 %
muscade
sel et poivre
Frotter les endives, couper les cônes, les couper en 2, les cuire 15' à la vapeur.
Les disposer dans 2 plats à four individuels, saler et poivrer.
Préchauffer le four sue 180°.
Partager les fines de bacon dans les 2 plats, ajouter la crème, la tomme de Cambrai et le gruyère, et assaisonner.
Enfourner pour 15'.
Remplacer la tomme par du Maroilles ou autre fromage.
Servir avec une pomme de terre en robe des champs.(à comptabiliser)
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