mardi 29 janvier 2013

Steak tartare à l'italienne

1 personne, 6 pp

150 g de boeuf haché (américain nature)
10 g de parmesan fraîchement râpé
sel et piment d'Espelette
1 cs de fromage blanc 0 %
moutarde
3 petits oignons et 4 cornichons
4 tomates mi-séchées sans huile (Ponti)
persil ou basilic








Emincer les oignons, 2 cornichons et 2 tomates.
Prélever 1 copeau de parmesan et râper le reste.
Hacher un peu de persil ou de basilic.

Mélanger la moutarde et le fromage, le sel et le piment, y ajouter la viande et les oignons, cornichons et tomates émincées, le parmesan râpé et mélanger sans trop écraser.
Dresser sur assiette et garnir du reste des ingrédients.




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