Gaspacho de melon au basilic et parmesan

2 personnes, 1 pp

1 beau melon bien mûr
20 g de parmesan
10 feuilles de basilic

Mixer la chair du melon avec 10 g de parmesan, ajouter le basilic et mixer à nouveau.
Réserver au réfrigérateur quelques heures.

Verser dans 2 verres et garnir de copeaux fait avec les 10 g de parmesan restant.