Confiture de cerises et de figues à la vanille au Tagatose

50 pp les 2 pots, 33 flexip.

500 g de figues fraîches
500 g de cerises
1 gousse de vanille fendue
1 jus de citron
500 g de Tagatose










Dénoyauter et équeuter les cerises.
Couper les figues en dés.
Les mettre dans la bassine à confiture avec le jus de citron, la vanille et la Tagatose.
Faire cuire la confiture environ 20', écumer, tester la cuisson avec la technique de la goutte.
Stériliser les pots.
Verser la confiture dans les pots, les fermer et les retourner.