5 personnes, 5 pp, 4 flexip.+*250 g de brocciu (brousse)
4 oeufs
100 g de Tagatose
1 citron non traité
quelques fraises*
Préchauffer le four à 180°.Ecraser le broccio à la fourchette.
Faire blanchir les oeufs et le Tagatose.
Ajouter le zeste de citron finement râpé.
Incorporer la brousse.
Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Enfourner pour 40'.
Laisser refroidir 10' avant de le sortir du moule.
Décorer de fraises.
* Sur la photo vous pouvez voir le parfait exemple de fraises fraîches, en effet plus la fraise est fraîche, plus la collerette est relevée
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