samedi 19 mai 2012

Velouté à l'avocat

4 personnes, 3 pp

2 petits avocats mûrs (200g de chair)
1 cs de jus de citron
2 dl de yaourt velouté 0 %
8 dl de bouillon de légumes dégraissé(1 cube)
4 cc d'ail des ours ciselé
2 cc d'huile d'olive
sauce piri-piri ou Tabasco
poivre et sel





Réduire la pulpe d'avocat en purée avec le yaourt et le citron, ajouter le bouillon, l'huile d'olive et mixer.
Ajouter l'ail des ours.

Assaisonner de sel et de poivre et relever de sauce piri-piri ou de Tabasco.

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