mercredi 25 avril 2012

Salade de poivrons grillés

2 personnes, 3 pp ou flexip.

4 poivrons rouges grillés en bocal au naturel*
1 plant de basilic
20 g de pignons de pin
2 cc d'huile d'olive
4 cc de bouillon de légumes dégraissé
1 cs de vinaigre balsamique de Modène
1 cc d'origan sec
sel et poivre
* ou poivrons frais grillés et pelés

Faire dorer les pignons de pin à sec.
Ciseler le basilic (réserver quelques feuilles).
Découper les poivrons en fines lanières.
Emulsionner les ingrédients de la vinaigrette.
Mélanger tous les ingrédients de la salade et réserver 1 heure au réfrigérateur.


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