25 boules, 1 pp ou flexip.
2 blancs d'oeufs
125 g de noix de coco râpée
1 pincée de sel
4 cs d'édulcorant en poudre
Préchauffer le four à 150°.
Monter les blancs et le sel en neige ferme, d'abord à petite vitesse, accélérer peu à peu.
Incorporer délicatement la noix de coco et l'édulcorant.
Façonner 25 petites boules à la main, les déposer au fur et à mesure sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 30'.
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