De toute les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise. Guy de Maupassant.
Mieux vaut se préparer des petits plats légers et savoureux pour mettre ses papilles en éveil et profiter le moment venu des mets succulents qui nous attendent sans crier famine.
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dimanche 8 août 2010
La mousse au chocolat légère d’Arnaud Champagne
6 personnes, 5 pp ou flexip.
85 g de chocolat noir 22,5 g de lait écrémé 180 g de crème 19 % fouettée
Faire fondre le chocolat à 50°. Ajoutez le lait chauffé à 50°. Dans le mélange, incorporer la crème légèrement fouettée.
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