8 tartelette de ø 8 cm, 5.5 pp, 4 flexip. +*
1 pâte brisée légère
garniture:
100 g de chocolat noir râpé
4 poires coupées en deux
125 ml de crème 3%
1 oeuf
1 jaune d’œuf
1 sachet de canderel vanille
3 cs de canderel
8 pincées de la cannelle
Préparer la pâte^brisée (recette dans le blog), la réserver 30' au frigo, foncer 8 formes à tartelettes et cuire à blanc, four 200°, 10'.Laisser refroidir.
Saupoudrer chacune avec du chocolat (2 c. à c par tartelette environ). Disposer dans chaque tartelettes une moitié de poire taillée en fine lamelles mais pas jusqu’au bout afin qu’elle restent attachées.
Battre les oeufs avec la crème, et les deux canderel. Verser cette préparation sur les poires. Saupoudrer avec de la cannelle. Remettre au four. Au bout de 10 minutes, soit dès que la crème commence à dorer, baisser la température à 180°C et continuer la cuisson pendant 15-20 minutes (la crème devrait être ferme). Servir les tartelettes tièdes.
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